Essa receita é uma delícia. Teste e me conte como foi sua experiência na cozinha, no sabor e na textura.

Dá um pouco de trabalho, mas vale a pena o resultado final.

Porém certifique-se de ter todos os ingredientes antes de tentar.

Pão de Mandioca Sem Glúten Sem Lactose Cima

Pão de Mandioca

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Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Descansando: 1 hora
Tempo Total: 1 hora 45 minutos
Refeição: Pães
Cozinha: Brasileira
Dieta: Sem Glúten, Sem Lactose
Palavra Chave: Mandioca, Pão
Porção: 1 pão
Calorias: 78kcal

Ingredientes

  • 1/2 xícara água quente
  • 1 colher de sopa açúcar
  • 1 tablete fermento seco para pão
  • 4 un. ovos batidos
  • 1 ⅓ xícara farinha de mandioca
  • 1 ⅓ xícara farinha de araruta
  • 1 colher de chá fermento químico
  • 4 colheres de sopa manteita ghee ou vegetal
  • 3 colheres de sopa farinha de coco

Instruções

  • Combine a água morna e o açúcar em uma tigela e polvilhe o fermento seco por cima. Reserve para ficar espumoso – isso deve levar de 10 a 15 minutos. Quando tiver dobrado, está pronto. Se não espumar, a temperatura da água estava baixa ou o fermento está velho e aconselho recomeçar. 
  • Peneire ou misture a farinha de mandioca, a farinha de araruta e o fermento químico. Usando um ralador, rale a manteiga na mistura de farinha e incorpore. Use um garfo e amasse até formar migalhas.
  • Adicione os ovos batidos e a mistura de fermento químico à mistura de farinha. Misture apenas até que tudo dê certo. Você pode usar uma batedeira ou misturar manualmente; isso vai exigir um pouco de força no braço. Adicione a farinha de coco e misture bem.
  • Deixe descansar cerca de 5 minutos. Enquanto isso descansa, pré-aqueça o forno a 180º
  • Forre uma forma de pão com papel manteiga e transfira a massa para a forma forrada. Coloque em local aquecido e deixe o pão crescer 30-45 minutos. 
  • Asse por 30-35 minutos, retire do forno quando terminar e retire imediatamente da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha/grelha.

Nutrição

Calorias: 78kcal | Carboidratos: 5g | Proteína: 1g | Gordura: 6g | Gordura Saturada: 4g | Colesterol: 25mg | Sódio: 118mg | Fibras: 1g | Açúcar: 1g | Cálcio: 59mg

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