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Pãozinho Rápido

Bom dia gente!

E pra ficar ainda melhor, recebi uma receita enviada pela Nathalia Tebaldi Ferrão. Esse Pãozinho Rápido delícia fica ótimo pro café da manhã ou da tarde (e também sempre que bater a fominha!). Olha só o que ela conta:

“Olá Pessoal! Vi esta receita no site Vida Sem Glúten e Alergias. É tão, mas tãããão fácil de fazer, que até eu, a pessoa mais desastrada e sem paciência do mundo culinário, consegui! Sem falar que fica muito gostoso! Bem macio por dentro e crocante por fora.. foi um sucesso total. Como essa receita não vai sal, ele fica meio docinho, mas pra quem quiser pode acrescer sal sem problemas. Espero que gostem! Beijão! Obs: No site tem o vídeo da receita pra ver a consistência da massa.”

Receita original publicada em Revista Vida sem Glúten e sem Alergias, 2010

Foto: Nathalia Tebaldi Ferrão.

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Pãozinho Rápido

Refeição Pães
Cozinha Cotidiana
Palavra Chave Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo de Preparo 10 minutos
Tempo de Cozimento 25 minutos
Tempo Total 50 minutos

Ingredientes

Pãozinho Rápido

  • 3 xícaras farinha sem glúten receita abaixo
  • 3 colheres de sopa açúcar cristal medida cheia
  • 4 colheres de sopa margarina sem leite e sem sal
  • 2 colheres de sopa fermento em pó medida cheia
  • 2 unidades ovo tamanho médio
  • 200 mililitros leite vegetal

Farinha Sem Glúten

  • 200 g farinha de arroz
  • 200 g polvilho doce
  • 2 colheres de chá goma xantana bem cheia

Instruções

Pãozinho Rápido

  • Misturar todos os ingredientes em uma tigela, mexendo com uma colher.
  • Quando estiver bem misturado, fazer os pãezinhos untando a palma da mão com margarina.
  • Colocar em assadeira levemente untada e pincelar com gema de ovo.
  • Aquecer o forno em temperatura máxima por 10 ou 15 minutos.
  • Enquanto o forno está sendo aquecido, deixe os pãezinhos descansando. Passado esse tempo leve-os ao forno.
  • Deixe por 5 min em forno máximo. Depois abaixe para 200 graus e deixe mais 10 min nessa temperatura.
  • Depois abaixe novamente o forno para 180 graus e deixe assar os pães por mais 10 min.
  • Desligue. Retire do forno. Sirva quentinho ou deixe esfriar.

Farinha Sem Glúten

  • Primeiramente misture bem com uma colher.
  • Coloque no recipiente onde guardará a mistura (pote com tampa). Feche-o muito bem e agite-o bastante. Deixe uns minutinhos sem abrir para assentar e estará pronto para uso.
  • Guardar num recipiente de plástico ou de vidro bem fechado.
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Ver Comentário

  • Eu fiz, coloquei em uma forma de pão ele cresceu ficou bonito mais despedaçou todo, não consegui cortar uma fatia, e achei muito doce!

    Acho que segui a receita a risca! não entendi o que deu errado!

  • A receita fica uma delícia, mas recomendo colocar um pouquinho de sal ou mais açúcar pra deixar um gosto um pouco mais marcante. De qualquer forma fica a receita é ótima

  • A receita da farinha sem glúten está errada. São 2 colheres de chá de goma xantana e não de sopa.

    • Oi Mima. O polvilho, também chamado de fécula de mandioca ou goma, é o amido da mandioca. Tanto o polvilho azedo quanto o doce passam pelo mesmo processo industrial. A diferença entre eles é: o polvilho azedo após o processo industrial passa por processo de fermentação e o doce vai direto para o tabuleiro de secagem. Bjos.

    • Oi Lúcia. Normalmente o fermento químico (Royal) é usado quando não precisa deixar a massa crescer antes de assar (processo químico). O biológico é para massas sovadas, onde a fermentação faz o pão crescer lentamente. Bjos.

  • Oi, fiz os pães e ficaram muito bons mas vi no site Vida sem glúten ..., a quantidade de goma xantana é duas colheres de chá e aqui de sopa. O que muda? Obrigada

    • Eu fiz a receita direitinho. Eu só mudei porque usei o fermento em pó (químico) e como sou vegetariana usei 3 col de farinha de linhaça com água (espero 10min pra ficar com consistência do ovo). Ficou gostoso! 😍

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