O homus (que em árabe significa Grão de Bico) pode ser servido como antepasto, como acompanhante de outros pratos como o Tabule de Quinoa, saladas e até mesmo como recheio de sanduíches frios.

Eu gosto e além de tudo é super-saudável! Dá pra fazer palitos de vegetais (cenoura, pepino, salsão, etc), mergulhar na pastinha e saborear. Dica pro lanche da tarde!!

Receita: Livro “A Saúde vem da Cozinha” de Lydia N. Siqueira.
Foto: Receitáculo.

Homus (Pasta de Grão de Bico)

  • 2 xícaras grão de bico (cozido e sem casca)
  • 1/2 un cebola (médica)
  • 1 dente alho
  • 1 un limão (extrair o suco)
  • 1/4 xícara azeite de oliva
  • sal (a gosto)
  1. Bata o grão de bico com a cebola, o alho e o sal no liquidificador.
  2. Se precisar acrescente um pouco do caldo em que foi cozido.
  3. Coloque alternadamente o suco de limão e o azeite, até dar ponto de pasta. Sirva a seguir.

11 thoughts on “Pasta de Grão de Bico (Homus)

  1. vera chaves says:

    Oi Débora,amei essa pasta.Queria saber se vc sabe ou tem a receita das pastas feitas com fécula de mandioca que fazem na cidade de Penedo-RJ?

  2. Ana Paula Bittencourt says:

    Gostaria de dizer que está faltando um ingrediente fundamental nessa receita que é a tahine. É uma pasta de gergelim que dá o sabor ao Homus, que originalmente é chamado Homes bi Tahine.
    Abraços,

  3. Guloso e Saudável says:

    Débora,
    Esta pasta é ótima, muito nutritiva, alto teor de folatos, potássio, gorduras mono e poliinsaturadas, parabéns por nos lembrar do grão-de-bico, um produto nobre, esquecido em nossa alimentação e muito saboroso.

  4. Ministério da Saúde says:

    Olá equipe do blog Sem Glúten sem Lactose.

    A Hepatite B é uma doença silenciosa que, em sua forma crônica, atinge mais de dois milhões de brasileiros. Apesar de ser uma doença comum, nem todos conhecem as formas de transmissão ou prevenção, como a vacina, que está disponível nos postos de saúde. Para diminuir os riscos e consequências da Hepatite B, precisamos reforçar a divulgação das informações básicas. Por isso, contamos com sua ajuda. Entre em contato para receber todo o material da campanha!

    Muito obrigada.

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