Queria compartilhar uma receita que eu descobri semana passada. Na verdade não é só a receita, mas é a chef Silvina Rumi.

Alguém assiste ao canal Bem Simples? A Silvina é uma chef que cozinha para celíacos (seus filhos) e acabou de especializando nisso. Tem várias receitinhas dela, mas essa me pareceu muito saborosa. É um tipo de rocambole salgado, e não é difícil de fazer. Olha como fica bonito para servir!

DICA: Varie o recheio de acordo com sua preferência, se for vegetariano ou vegan faça com legumes refogados e temperos diversos.

Receita: Silvina Rumi.
Foto: Bem Simples.

Pionono Salgado (Rocambole)

DIETA Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Soja
Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Cozimento 7 mins
Tempo Total 22 mins
Refeição Lanches e Salgados
Cozinha Cotidiana

Ingredientes
  

  • 3 unidades ovo
  • 3 colheres de sopa açúcar
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 1 colher de sopa fécula de mandioca
  • 1 colher de sopa farinha de arroz
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • sal a gosto
  • manjericão fresco picado a gosto

Instruções
 

  • Bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogêneo e esbranquiçado.
  • Misture os ingredientes secos e adicione-os com movimentos circulares à mistura anterior, some o manjericão picado.
  • Forre uma assadeira com papel manteiga ou utilize uma assadeira siliconada untada com óleo vegetal, e coloque ali a massa de modo que o pionono tenha uma espessura uniforme.
  • Asse em forno médio pré-aquecido durante aproximadamente 7 minutos.
  • Desenforme sobre um pano úmido e enrole. Desenrole e recheie com presunto, maionese, aspargos e ovos cozidos em quantidade necessária.
  • Conserve em geladeira envolto em plástico filme.

16 thoughts on “Pionono Salgado (Rocambole)

  1. Mayra Seregati says:

    Amo este site! Sempre me salva…nao tenho nem como agradecer! As receitas são fáceis e todas que fiz deram certo e ficaram uma delícia! ♡

    • Débora says:

      Oi Mayra, obrigada!! É, eu tento sempre colocar receitas fáceis que eu faria em casa hehehe não curto muito essas receitas rebuscadas, não tenho paciência! :D Um bjão pra vc!!

  2. Deise De Conto says:

    Tentei fazer esta receita duas vezes e não deu certo. Segui a risca os ingredientes, mas a massa fica bem liquida e aerada e acaba grudando no papel…Será que tem algum truquezinho? Abraços e obrigada por todas estas receitas!

  3. Andrea Meirelles says:

    Oi,Debora
    Gosto muito das receitas sem gluten e sem lactose(e tb sem ovos)embora nao tenha restriçao a nenhum destes alimentos.
    Gostaria de saber se a fecula de mandioca,pode ser o polvilho azedo ou o doce?
    Grata,Andrea

  4. iara vollrath says:

    Achei muito legal as receitas pois tenho uma filha celiaca efiquei bem apavorda no inicio, mas já estou me acostumando e achando receitas maravilhosa, obriga bjs.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *