Suflê de Maçã

Olha que receita maravilhosa! Peguei lá no site da SupraSoy.

Nos conte como ficou.

Bjinhos!

Veja mais receitas no Índice de Receitas.

2 colheres de sopa margarina sem leite (Pode ser Becel ou óleo de coco)
2 un. maçãs verdes descascadas e picadas
1 xícara de chá açúcar
1 un. limão (extrair o suco)
2 colheres de sopa leite vegetal em pó
2 un. gemas
1/2 colher de sopa farinha sem glúten (Veja nas observações o link para fazer sua própria farinha)
1 colher de chá amido de milho
2 colheres de sopa suco de maçã
4 un. claras batidas em neve
açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Aqueça a margarina e doure levemente as maçãs verdes descascadas e picadas. Junte o açúcar e cozinhe por 5 minutos. Adicione o suco de limão e reserve.
Dilua o leite vegetal na água fria e leve ao fogo para aquecer bem.
À parte, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a farinha sem glúten, o amido de milho, e acrescente o leite já preparado e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que fique consistente.
Espere esfriar. Junte o suco de limão, suco de maçã e as claras batidas em neve com o açúcar, misturando delicadamente.
Unte forminhas individuais com margarina e açúcar e intercale 2 porções de massa com uma de maçã. Asse em forno médio (180°C) até dourar (cerca de 25 minutos).
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva em seguida.