Recebi por e-mail uma receita bem legal de tabule de quinoa do site AllRecipes.com.br. Achei ótima ideia, já que o trigo para tabule e quibe contém glúten né. E além de tudo, a quinoa é um substituto muito saudável.

Espero que gostem! É saudável, leve e a cara do verão que parece estar chegando por aqui.

Vejam a receitinha.

Tabule de Quinoa

  • 2 xícaras água
  • 1 xícara quinoa (em grãos)
  • 1/2 colher de chá sal
  • 4 colheres de sopa azeite de oliva
  • 4 colheres de sopa suco de limão
  • 3 unidades tomate (cortado em cubos)
  • 1 unidade pepino (cortado em cubos)
  • 2 maços cebolinha (picada)
  • 2 unidades cenoura (ralada)
  • 1 xícara salsa (fresca e picada)
  1. Em uma panela, ponha água para ferver. Depois que ferver, adicione a quinoa e uma pitada de sal. Abaixe o fogo e cozinhe-a durante 15 minutos.
  2. Deixe-a esfriando em temperatura ambiente. Solte a quinoa com um garfo.
  3. Enquanto isso, em uma tigela, coloque o azeite, o sal, o suco de limão, o tomate, o pepino, a cebolinha, a cenoura e a salsa. Misture tudo com a quinoa, que já deve estar fria.
  4. Para servir unte uma tigelinha e coloque a preparação dentro. Pressione levemente e vire no prato. Enfeite com ramos de salsinha ou hortelã.

10 thoughts on “Tabule de Quinoa

  1. Maria Lucia Farias says:

    Adorei seu site. Tem me ajudado bastante com as receitas.Assim que fizer darei meu comentário.Não conhecia e estou adorando Débora…obrigada

  2. Adriana says:

    Fiz essa receita ontem e ficou uma delícia! (Acrescentei um pouquinho de pimentão vermelho)
    Já fiz outras receitas também, mas é a primeira que deixo um comentário. :)
    Parabéns pelo site!

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