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Mousse de Maracujá com Lactosil

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Mais uma receita deliciosa e bem brasileirinha!

Vocês irão perceber que na receita vai leite condensado e creme de leite (de vaca), justamente porque incluímos o uso de um produto novo, o  Lactosil, que é uma enzima para ajudar quem tem problemas na digestão da lactose. Ou seja, para quem tem intolerância à lactose – IL (e não alergia à proteína do leite de vaca – APLV) é possível utilizar o leite e seus derivados e adicionar a enzima que auxilia na digestão da lactose junto com os ingredientes. 

mousse de maracujá

MOUSSE DE MARACUJÁ COM LACTOSIL

Tempo de preparo: 20min
Tempo total: 6h20m
Rendimento: 20 porções

INGREDIENTES

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de suco de maracujá concentrado
  • 2 sachês de 10.000 ALU ou 4 sachês de 4.000 ALU*

Cobertura:

  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 maracujá (somente a polpa)
  • 1/2 xícara de água

MODO DE PREPARO

Creme:
Bata no liquidificador a lata de leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado. Coloque em um refratário médio e deixe na geladeira por 6 horas. Adicione os sachês de Lactosil.

Cobertura: Junte o açúcar, a água e o maracujá em fogo baixo e deixe ferver até ficar em ponto de fio. Coloque por cima da mousse ao servir.

*Cálculo médio de uso de lactase nos alimentos com lactose, variável por condições de temperatura e tempo de ação. Lactosil não altera o sabor e nem a consistência dos alimentos.

Para saber mais como o Lactosil funciona, veja aqui: Enzima Digestiva – Lactosil.

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