Essa receita de arroz doce é de uma amiga muito querida, a Clarisa. Só que ela não tem intolerância, então ela faz com leite de vaca integral e leite condensado. Eu já provei e fica muito bom, mas depois a barriga dói. Enfim, pra não correr riscos, dá pra adaptar a receita.
DICAS: Se não quiser quiser utilizar o condensado de soja, substitua por mais 1 xíc. de açúcar. Também pode colocar coco ralado caso goste.
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Ingredientes
- 1 un ovo clara e gema separadas
- 800 ml leite de soja ou leite vegetal
- 200 ml leite de coco
- ¾ xícara açúcar cristal
- 1 xícara arroz branco
- 5 xícaras água
- 1 caixa condensado vegetal para substituir o leite condensado
- canela em pó a gosto para polvilhar
Instruções
- Bata a clara em neve e reserve.
- Separadamente ferva o leite e acrescente o condensado de soja (ou açúcar).
- Quando o arroz já tiver absorvido quase toda a água, comece a juntar o leite quente e os 3/4 de açúcar.
- Mexa sempre. Dissolva a gema em 1 dedo de leite num copo e coe na panela com o arroz. Misture.
- Cozinhe bem até começar a desgrudar da panela (esse é o ponto).
- Desligue o fogo e misture a clara em neve delicadamente, por cima polvilhe canela em pó.
É um arroz doce divino, as claras em neve dão um efeito especial!
Sobremesa perfeita!
como não tenho intolerância a lactose vou fazer com leite normal…delicia
Gente, leite se soja ou qualquer coisa de soja,dá câncer. Pesquisem.
porque nao usar o leite de vaca sem lactose que se encontra nos mercados para uma dieta sem lactose?
Oi Alexandre, pode utilizar. Como a maioria das pessoas tem restrição ao leite de vaca (não apenas à lactose, mas à proteína também) eu sugiro sempre um leite vegetal. Abs.
leite de soja nem sempre é conveniente, contem compostos que não são saudáveis