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biscoito com leite de coco sem glúten sem lactose

Biscoito com Leite de Coco

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Oi pessoal!! Bom, essa receita virou uma novela… vi a receita na caixinha e separei. No outro dia acordei e não sei porque joguei a caixinha fora! Depois achei e fui fazer. A massa não dava ponto, acabou o gás no meio da ‘assada’… Afff… mas, no fim, tudo deu certo! :D

Ah! foi tirado da Caixinha de Chá LinTea sabor Cidreira.

Bom, segue a receita abaixo:

Biscoito com Leite de Coco
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Biscoito com Leite de Coco
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Tempo Preparação Tempo Cozedura Tempo passivo
30min. 30min. 30min.
Tempo Preparação
30min.
Tempo Cozedura Tempo passivo
30min. 30min.
Ingredientes
Porções:
Ingredientes
Porções:
Instruções de preparação
  1. Bata a margarina, o açúcar e o ovo. Junte as raspas de limão, o leite de coco, a farinha de milho e a de soja, e o fermento.
  2. Deixei descansar por 30 min. como mandava.
  3. Untei a forma, pré-aqueci o forno e depois dos 30 min de descanso, a massa continuou meio mole. A receita mandava esticar com rolo e cortar, mas eu coloquei na forma de colheradas, tipo quando fazemos bolinho de arroz. *Eu fiz a primeira receita com farinha de soja.
  4. Deixei assar por 30 min em fogo médio-baixo (dependendo do forno precisa um pouco mais de tempo). Retire quando estiverem corando na parte de baixo.Biscoito com Leite de Coco Sem Glúten Sem Lactose
Notas da Receita

Quando for colocando as colheradas da massa na forma, não coloque uma colher cheia (eu fiz com pouco menos da metade da colher cada) e deixe-as espaçadas umas das outras. Pensei em 4 variações para essa receita: 1) incluir coco ralado na massa, ou 2) incluir erva-doce na massa, ou 3) substituir o açúcar por açúcar mascavo, ou 4) colocar um quadradinho de goiabada em cima da bolacha antes de assar.

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