Bolinho de Chuva
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Bom dia gelado para todos nós! Pra ajudar a aquecer, vou publicar essa receita que a Gabriela Lopes nos enviou de Bolinho de Chuva sem glúten e sem leite. A receita é do site Vida Sem Glúten e Alergias.
Nada mais gostoso que um bolinho desse, quentinho, com cheirinho de açúcar e canela… Amei!
Receita: Vida Sem Glúten e Alergias.
Foto: Sem Glúten e Sem Lactose.
| Porções | Tempo Preparação | Tempo Cozedura | Tempo passivo |
| 20 | 15min. | 20min. | 10min. |
| Porções | Tempo Preparação |
| 20 | 15min. |
| Tempo Cozedura | Tempo passivo |
| 20min. | 10min. |
Ingredientes
- 2 unidades ovos
- 60 gramas açúcar
- 80 gramas farinha de arroz
- 80 gramas polvilho doce
- 50 mililitros água
- 10 gramas fermento em pó
- açúcar e canela para polvilhar
Porções:
Ingredientes
Porções: |
Instruções de preparação
- Bata os ovos (pode ser com um garfo), acrescente o açúcar e misture bem.
- Adicione a farinha de arroz já misturada ao polvilho e depois a água. ATENÇÃO: Coloque a água aos poucos, vá verificando a textura para que a massa não fique mole. Misture até formar uma massa uniforme e consistente.
- Coloque o fermento em pó e misture bem. Você poderá observar que a massa cresce um pouco enquanto espera o óleo esquentar.
- Coloque bastante óleo em uma panela funda, e quando estiver quente, despeje a massa com uma colher de sopa, formando os bolinhos.
- Vire o bolinho quando estiver dourado e doure do outro lado. Retire com uma escumadeira e coloque em cima de um papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Controle a temperatura do óleo para não queimar os bolinhos, diminuindo e aumentando de vez em quando a chama do fogo.
- Prepare uma mistura o açúcar e a canela pó para passar nos bolinhos enquanto ainda estiverem quentes.
- As quantidades de açúcar e canela podem variar conforme do gosto de cada pessoa. Caso não goste de canela, pode passar os bolinhos somente no açúcar. Servir de preferência quentes.
68 respostas para "Bolinho de Chuva"
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Eu fiz e fica uma delícia! Eu já cheguei a fazer duas vezes! A primeira usei água e a segunda kefir de água! A massa parece ficar melhor com kefir de água, recomendo! ?
Acabei de fazer ficou uma delicia… segui a dica da Marta Dias e adicionei o CMC à receita..
Adicionei mais açúcar rsrsrs
No lugar da água posso usar leite de coco caseiro?
Eu substituí o polvilho por fécula de mandioca. Fiz sem óleo numa anti aderente, ficou sensacional lembrando a massa de um pão. Ótimo pra café e saudável. Coloque só um pouquinho de água aos poucos. Adicionei um pouco de farinha de fubá (cuscuz) na massa, curti muito. Sou celíaco e intolerante a lactose, é difícil achar um lanche fácil de fazer.
Gente fiz hj 20/02/18 coloquei a olho : farinha trigo integral , farinha de arroz, polvilho doce , agua !Usei açúcar demerara e canela p polvilhar! As crianças amaram !!!Obrigada ?
Bom demais, sunbstitui o polvilho por fécula de mandioca,muito bom, já fiz outras receitas e não ficaram tão boas. E uma dúvida a Xantana é pra quem tem intolerância glúten.
O CMC deixa as massas mais macias e fofinhas. Pois, por não ser de farinha trigo, às vezes ficam ressecadas. Vc pode usar tbm goma xantana. O CMC encontra em casas onde vendem artigos pra bolo. Confeiteiros. A goma xantana em mercearias, cerealistas..
Sempre uso uma colher de chá.
Abraço
Tenho feito direto. E fica perfeito. Ponho apenas um ovo, e acrescento uma colher de chá de CMC. A quantidade de água, farinha e açúcar, vou ajustando, de acordo com o público.rs. Divino. Fofinho, Sequinho. Nunca ficou oleoso. Obrigada pela receita.
Gostaria de saber o que é CMC?
Oi Cassia. Veja este arquivo falando sobre CMC. Bjos.
O CMC deixa as massas mais macias e fofinhas. Pois, por não ser de farinha trigo, às vezes ficam ressecadas. Vc pode usar tbm goma xantana. O CMC encontra em casas onde vendem artigos pra bolo. Confeiteiros. A goma xantana em mercearias, cerealistas..
Sempre uso uma colher de chá.
Abraço
Estou no mesmo processo e por incrivel coincidendencia tbm me chamo Mary e preciso eliminar 8 kilos não bebo refrigerantes a mais de 10 anos , frituras, raramente, doces como muito muitas frutas verduras, legumes faço caminhadas , mas ta dificil eleminar os 8kg vou fazer uma cirurgia , podem me orientar?
Ficou bem bom, mas quando esfria ele fica mais duro que o bolinho normal. Obs.: tente não fazer bolinhas ocas, se não eles explodem.
Oi Ig. Experimente colocar 1 colher de chá de goma xantana na farinha de arroz e misturar. Vai ficar mais fofinho. Bjus.
O qbe cmc ?
Oi Rita. Veja este artigo: https://www.semglutensemlactose.com/artigos/o-que-e-carboximetilcelulose-conhecido-como-cmc/
Bjos.
O acucar pode substituir por adoçante? Qto de adoçante?
Será que posso fazer em formato de cupcake? Ou em bolo menor? E eu poderia usar tapioca ao invés de polvilho?
Ja fiz com tapioca e fica divino!!
Será que dá pra fritar no óleo de coco? Ou assar no forno?
Acredito que assado ou na “Air Fryer” fica bom. Bjos.
Tava vendo a receita quando vi sua pergunta. Quando vi o nome katyusha, nossa vc parece demais com uma amiga q tive na infância d colégio.
No lugar do ovo eu coloquei a mistura de linhaça com agua (pra cada ovo, substituir com 1 colher de farinha de linhaça + 3 colheres de agua e deixar de molho por 20 min). Acrescentei na massa tb 40g de farinha de arroz e 20 g de polvilho, e mais um pouco de fermento. Ficou perfeito!
Oi não precisa colocar cmc ou alguma outra coisa para dar liga?
bjo
Será q funciona na fritalight? Não posso frituras…
Óleo de coco é ótimo pra futuras, não faz mal pra saúde.
Ja ouvi dizer que quando aquecido que vira um veneno tb… Será?
Oi Débora, boa noite.
Comecei a fazer dieta em novembro de 2014 quando pesava 90 Kg
com 1.60 de altura. Após parar de fumar, voltar a estudar e entrar na menopausa, engordei 30 Kg e, hoje aos 53 anos, em tratamento médico, já consegui perder 20 Kg, graças a Deus!! Mas tive que abrir mão de várias delícias.Desde então, nunca mais comi massas e como os alimentos de dieta são mais caros, gostaria de receber receitas com poucas calorias, tanto salgado como de doces. Obrigado.