Bolinho de Chuva
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Bom dia gelado para todos nós! Pra ajudar a aquecer, vou publicar essa receita que a Gabriela Lopes nos enviou de Bolinho de Chuva sem glúten e sem leite. A receita é do site Vida Sem Glúten e Alergias.
Nada mais gostoso que um bolinho desse, quentinho, com cheirinho de açúcar e canela… Amei!
Receita: Vida Sem Glúten e Alergias.
Foto: Sem Glúten e Sem Lactose.
| Porções | Tempo Preparação | Tempo Cozedura | Tempo passivo |
| 20 | 15min. | 20min. | 10min. |
| Porções | Tempo Preparação |
| 20 | 15min. |
| Tempo Cozedura | Tempo passivo |
| 20min. | 10min. |
Ingredientes
- 2 unidades ovos
- 60 gramas açúcar
- 80 gramas farinha de arroz
- 80 gramas polvilho doce
- 50 mililitros água
- 10 gramas fermento em pó
- açúcar e canela para polvilhar
Porções:
Ingredientes
Porções: |
Instruções de preparação
- Bata os ovos (pode ser com um garfo), acrescente o açúcar e misture bem.
- Adicione a farinha de arroz já misturada ao polvilho e depois a água. ATENÇÃO: Coloque a água aos poucos, vá verificando a textura para que a massa não fique mole. Misture até formar uma massa uniforme e consistente.
- Coloque o fermento em pó e misture bem. Você poderá observar que a massa cresce um pouco enquanto espera o óleo esquentar.
- Coloque bastante óleo em uma panela funda, e quando estiver quente, despeje a massa com uma colher de sopa, formando os bolinhos.
- Vire o bolinho quando estiver dourado e doure do outro lado. Retire com uma escumadeira e coloque em cima de um papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Controle a temperatura do óleo para não queimar os bolinhos, diminuindo e aumentando de vez em quando a chama do fogo.
- Prepare uma mistura o açúcar e a canela pó para passar nos bolinhos enquanto ainda estiverem quentes.
- As quantidades de açúcar e canela podem variar conforme do gosto de cada pessoa. Caso não goste de canela, pode passar os bolinhos somente no açúcar. Servir de preferência quentes.
Boa noite
Gostaria de receber receita sem glúten,sem farinha de trigo e lactose,,.
Eu fiz e fica uma delícia! Eu já cheguei a fazer duas vezes! A primeira usei água e a segunda kefir de água! A massa parece ficar melhor com kefir de água, recomendo! ?
Acabei de fazer ficou uma delicia… segui a dica da Marta Dias e adicionei o CMC à receita..
Adicionei mais açúcar rsrsrs
No lugar da água posso usar leite de coco caseiro?
Eu substituí o polvilho por fécula de mandioca. Fiz sem óleo numa anti aderente, ficou sensacional lembrando a massa de um pão. Ótimo pra café e saudável. Coloque só um pouquinho de água aos poucos. Adicionei um pouco de farinha de fubá (cuscuz) na massa, curti muito. Sou celíaco e intolerante a lactose, é difícil achar um lanche fácil de fazer.
Gente fiz hj 20/02/18 coloquei a olho : farinha trigo integral , farinha de arroz, polvilho doce , agua !Usei açúcar demerara e canela p polvilhar! As crianças amaram !!!Obrigada ?
Bom demais, sunbstitui o polvilho por fécula de mandioca,muito bom, já fiz outras receitas e não ficaram tão boas. E uma dúvida a Xantana é pra quem tem intolerância glúten.
O CMC deixa as massas mais macias e fofinhas. Pois, por não ser de farinha trigo, às vezes ficam ressecadas. Vc pode usar tbm goma xantana. O CMC encontra em casas onde vendem artigos pra bolo. Confeiteiros. A goma xantana em mercearias, cerealistas..
Sempre uso uma colher de chá.
Abraço
Tenho feito direto. E fica perfeito. Ponho apenas um ovo, e acrescento uma colher de chá de CMC. A quantidade de água, farinha e açúcar, vou ajustando, de acordo com o público.rs. Divino. Fofinho, Sequinho. Nunca ficou oleoso. Obrigada pela receita.
Gostaria de saber o que é CMC?
Oi Cassia. Veja este arquivo falando sobre CMC. Bjos.
O CMC deixa as massas mais macias e fofinhas. Pois, por não ser de farinha trigo, às vezes ficam ressecadas. Vc pode usar tbm goma xantana. O CMC encontra em casas onde vendem artigos pra bolo. Confeiteiros. A goma xantana em mercearias, cerealistas..
Sempre uso uma colher de chá.
Abraço
Estou no mesmo processo e por incrivel coincidendencia tbm me chamo Mary e preciso eliminar 8 kilos não bebo refrigerantes a mais de 10 anos , frituras, raramente, doces como muito muitas frutas verduras, legumes faço caminhadas , mas ta dificil eleminar os 8kg vou fazer uma cirurgia , podem me orientar?
Ficou bem bom, mas quando esfria ele fica mais duro que o bolinho normal. Obs.: tente não fazer bolinhas ocas, se não eles explodem.
Oi Ig. Experimente colocar 1 colher de chá de goma xantana na farinha de arroz e misturar. Vai ficar mais fofinho. Bjus.
O qbe cmc ?
Oi Rita. Veja este artigo: https://www.semglutensemlactose.com/artigos/o-que-e-carboximetilcelulose-conhecido-como-cmc/
Bjos.
O acucar pode substituir por adoçante? Qto de adoçante?
Será que posso fazer em formato de cupcake? Ou em bolo menor? E eu poderia usar tapioca ao invés de polvilho?
Ja fiz com tapioca e fica divino!!
Será que dá pra fritar no óleo de coco? Ou assar no forno?
Acredito que assado ou na “Air Fryer” fica bom. Bjos.
Tava vendo a receita quando vi sua pergunta. Quando vi o nome katyusha, nossa vc parece demais com uma amiga q tive na infância d colégio.
No lugar do ovo eu coloquei a mistura de linhaça com agua (pra cada ovo, substituir com 1 colher de farinha de linhaça + 3 colheres de agua e deixar de molho por 20 min). Acrescentei na massa tb 40g de farinha de arroz e 20 g de polvilho, e mais um pouco de fermento. Ficou perfeito!
Oi não precisa colocar cmc ou alguma outra coisa para dar liga?
bjo
Será q funciona na fritalight? Não posso frituras…
Óleo de coco é ótimo pra futuras, não faz mal pra saúde.
Ja ouvi dizer que quando aquecido que vira um veneno tb… Será?
Oi Débora, boa noite.
Comecei a fazer dieta em novembro de 2014 quando pesava 90 Kg
com 1.60 de altura. Após parar de fumar, voltar a estudar e entrar na menopausa, engordei 30 Kg e, hoje aos 53 anos, em tratamento médico, já consegui perder 20 Kg, graças a Deus!! Mas tive que abrir mão de várias delícias.Desde então, nunca mais comi massas e como os alimentos de dieta são mais caros, gostaria de receber receitas com poucas calorias, tanto salgado como de doces. Obrigado.
Olá. gostei muito da receita. Fiz duas vezes, a primeira fritei e os bolinhos ficaram muito gostosos e a segunda vez que fiz resolvi assar,porém a massa não ficou parecendo bolinho, ficou mais parecido com biscoitinhos , ambos o jeitos ficaram muito bons.( na versão assada eu não coloquei água na massa). Adorei a receita, bjs ;)
Oi Larissa, gostei da ideia de assar! Parece bom também né? Bjss
Oi meu filho tem alergia a ovo , leite e soja , como possa fazer a substituição destes alimentos para o bolinho
Oi Gislene, o leite é só usar o leite vegetal. Os ovos vc pode ver no artigo como substituir os ovos em receitas e a soja creio que é só trocar a fsrinha qdo tiver. Bjss
Ah meus pais vieram visitar do Brazil e fez “boinhos” para os meus filhos gringuinhos. E eu fiz essa receita para mim e para o meu marido. A unica coisa eh que eu devia ter usado agua de pouco a pouco. Ah tambem adicionei uma banana amassada para dar um sabor especial. MUITO OBRIGADA pela receita. A proxima vai ser o pao de queijo.
Andrea, a agua é que pega no ponto mesmo. Mas na segunda vez vc ja vsi acertar melhor, tenho certeza. E o “pao de queijo” fica otimo! Vcs vao gostar! Bjsss
Não podemos consumir ovos, meu filho eh alérgico.
Não consigo o ponto correto da linhaça hidratada. Seja triturada ou em grão.
Alguma dica? Sempre acompanho suas receitas e não acerto uma se quer :(
Oi Marly… Nao tenho experiência na substituicao dos ovos… Que pena que as receitas nao estao dando certo. Ali nos artigos tem um que fala doas opcoes para substituir os ovos, vc ja viu? Entra ali! Bjss
Olá! Vc pode subistituir até dois ovos de uma receita por 1 colher de sopa de farinha de linhaça hidratada em 3 colheres de agua e 1 colher de vinagre de maçã( essa quantidade sustitui 1 ovo, para substituir 2, é só dobrar a quantidade.Bj
Ficou muito bom!! Pensei que nunca mais iria comer um desses…hehehehehe…
Muito obrigada pelas dicas e receitas maravilhosas! :)
De nads Camila! Seja sempre bem vinda!
Oi querida. Muito obrigada pela receita.
Gostaria de saber se posso fazer a farinha de arroz em casa, apos deixa-lo de molho, esperar secar e bater no liquidificador!?!?
Bjos!
Oi Ingrid, eu nunca fiz. Algumas pessoas comentaram que fazem dessa forma q vc descreveu, mas eu não saberia te dizer o resultado. Se fizer depois me conte como ficou! BJsss
Fiz hoje com minha mãe,nós adoramos! :)
Ameei! Como estava com saudade de comer um desses!
Não deixei a massa ficar tão consistente, mas ficou deliciosa!
Obrigada ;)
Olá, fizemos, mas a massa ficou bem mole, mesmo sem por água. Fomos completando com farinha de arroz e polvilho, e no fim tinhamos colocado o dobro da qtdade destes itens. Mas ficou bom :) Obrigada pelas receitas :)
Oi Hanne! A primeira vez q fiz errei a mão na água também, ficou bem mole e quase não consegui fritas. Mas depois peguei o jeito e o resultado ficou bom!! Q bom q deu certo por aí :) Bjsssss
Oi, posso substituir o polvilho doce por amido de milho?
Oi Clarissa, não testei essa substituição nessa receita. Teria que experimentar. Bjss
Olá eu não tinha polvilho doce, e substitui por amido de milho.. Ficou Maravilhoso!!!!!!!!!
Parabéns Débora!!!
Obrigada Célia!
Acabei de fazer, os bolinhos, ficaram ótimos, detalhe, o açúcar usei o Cristal Organico.
Simmm, tb utilizei.. só para passar no fim que não grudou muito. Bjsss
olá Débora… posso substituir a farinha de arroz pelo trigo em todas as suas receitas, ou só posso substituir no bolinho de chuva?
obrigada
Pode sim!! Só vá colocando aos poucos e observando a textura, se ficar muito espesso nao coloque tudo. Bjsss
Minha filha não tem intolerância a lactose, posso substituir o leite de soja por leite de gado???Parabésn pelo site é muito legal!!!!!!
Oi Karla, pode sim, em todas as receitas, inclusive. Eu fiz esses dias, vá colocando a água aos poucos pra não ficar muito mole tá? Bjsss
Esses bolinhos de chuva ficaram ótimos…Adorei!!!!
Heloisa que delícia né? Eu amo esses bolinhos tb!! Um grande abraço e sucesso :)
Minha irmã descobriu intolerância a lactose semana passada, ficou arrasada, tadinha! Pior que ela é chef, não exerce a profissão mas ama cozinhar. O problema, é que ela não quer nem procurar receitas sem lactose, de tão triste que ficou… Tô aqui pesquisando um monte de coisas, adorei o site, vou tentar várias receitas. :)
Oi Bia… olha, é normal ficar meio desanimada. Mas não dá pra se entregar assim não. Se ela não for nem procurar receitas, a situação só vai piorar, pq ela não vai ter opções. Então fala com ela, chacoalha a poeira, bola pra frente! Ela vai sobreviver, hehehehe! Ainda mais sendo chef, vai desenvolver um monte de receitas e pegar gosto pela coisa. Quem sabe só falta um incentivo!! Bjokas e boa semana p/vcs!!
oi boa tarde
O que posso usar nas receitas de bolos, o açucar?, pois o meu marido está fazendo uma dieta pela medicina chinesa, e não pode consumir, lactose, gluten e açucar.
Se usar mel, acho que não vai dar certo.
Obrigada
Oi Carla!!! Algumas pessoas tem usado o açúcar light, ou adoçante culinário… mas tem que experimentar, não sei se nas sobremesas daria certo. Nos bolos e pãezinhos acho que dá sim. Depois que experimentar me avise se ficou bom. Bjosss
Oi Debora, posso trocar a farinha de arroz pelo o que? O problema aqui em casa é lactose e soja!
obrigada
Oi Flavia… então com o glúten você não tem rejeição? Se não tiver, pode utilizar a farinha de trigo. Do contrário experimente a fécula de batata. Nunca fiz, mas é um bom substituto. Bjss
Descobri a pouco tempo que tenho Crhon, e ,portanto intolerância à lactose. Ainda estou me readaptando a essa nova realidade e buscando alternativas para minha alimentação. Adorei o site, tudo feito com muito carinho e bem explicado. Parabéns a todos que contribuem com essas informações.
Oi Dani querida… muito obrigada pelas palavras!!! Seja sempre bem vinda e quando tiver sugestões ou dúvidas é só escrever! Bjsss
Poxa, estou doida para fazer a receita, será que tem jeito de converter as medidas em gramas para xícaras? Fica mais fácil que tentar fazer no “olhômetro” para quem não tem balança… =(
Oi Aninha!! Tem um site que ajuda a converter as medidas… veja se te ajuda:
ou esse aqui:
ou esse:
Lembre de tirar uma foto e mandar pra gente!
Beijosss!!