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Bolo de Batata Doce

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Esse bolinho tem a cara do Brasil. Recebi a receita de uma amiga, Helena Barradas. Ela tirou de uma daquelas revistinhas de receitas. A original era com leite de vaca, mas a substituição pelo leite de coco fica perfeita!

DICA: Ao ficar pronto, polvilhe canela em pó, deixe esfriar e corte em pedaços para servir.

Adaptação da receita: Sem Glúten Sem Lactose.
Veja mais em Índice de Receitas.

Bolo de Batata Doce
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Tempo Preparação
60min.
Tempo Preparação
60min.
Ingredientes
Porções:
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Instruções de preparação
  1. Descasque e cozinhe a batata-doce com água, até ficar macia. Escorra e passe ainda quente no espremedor.
  2. Junte a margarina, o açúcar e misture até dissolver. Incorpore os ovos, o leite, o coco e o fermento.
  3. Coloque numa assadeira média untada e enfarinhada com maizena. Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 50 min.
12 respostas para "Bolo de Batata Doce"
  1. Este bolo parece delicioso, mas nao posso usar nada com ovos pode me dizer o que posso usar para substituir os ovos ??
    Adoro a sua pagina, está de parabens :)
    xxx

  2. Oi pessoal, tudo bem? Bom, gostaria de parabenizar o site, está lindo e as receitas são maravilhosas!
    Hoje fiz esse bolo e batata doce. Ficou uma delícia, só acho que poderíamos reduzir um pouquinho o açúcar, achei que o meu ficou doce demais…
    Sou nutricionista e adoro experimentar essas receitas não convencionais!
    Sucesso! Grande abraço!

    • Oi Mariana, que bom que gostou! Realmente as receitas de bolos quando eu encontro tem muito açúcar. Mas eu uso esse truque, sempre diminuo e uso açúcar orgânico pra dar uma melhoradinha! rsrsrs
      Grande beijo, Débora.

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