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bolo mesclado

Bolo Mármore

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Tenho feito muito esse bolo ultimamente. É uma ótima sugestão para o fim de semana que está chegando ou para receber aquela amiga especial em casa. Acho que além de ficar com um visual lindo, fica muito gostoso também! A próxima versão a ser testada é na forma de bolo inglês, para ficar igual àqueles que compramos na panificadora.

Segue receita abaixo.

DICA: Para a cobertura polvilhe açúcar de confeiteiro ou leve ao fogo 1 colh. (sopa) cheia margarina sem leite + 1/4 xíc. leite de soja + 2 colh. (sopa) de açúcar + 1 colh. (sopa) rasa de chocolate em pó. Mexa até dissolver tudo e deixe ferver até engrossar. Espalhe sobre o bolo.

Para outras receitas acesse Índice de Receitas.

Bolo Mármore
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Bolo Mármore
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Porções Tempo Preparação Tempo Cozedura
01bolo 10min. 30min.
Porções Tempo Preparação
01bolo 10min.
Tempo Cozedura
30min.
Ingredientes
Porções: bolo
Ingredientes
Porções: bolo
Instruções de preparação
  1. Unte e enfarinhe uma forma com buraco no meio e pré-aqueça o forno.
  2. Bata na batedeira os ovos, açúcar, óleo e leite. Adicione a farinha aos poucos e o fermento, bata até ficar homogêneo.
  3. Despeje metade da massa na forma que irá assar o bolo e reserve.
  4. Na batedeira, com a massa restante, acrescente o chocolate em pó e bata até misturar bem.
  5. Coloque por cima da massa que já está na forma, de forma irregular e leve assar por 30 min a 180ºC.
  6. Se quiser passe a ponta da colher delicadamente pelo meio da forma, apenas para dar uma leve misturada, sem desmanchar muito.
67 respostas para "Bolo Mármore"
  1. Eu gostei DEMAIS do bolo, mas ele levou 1 hora pra assar. Fiquei desesperada achando que não ia funfar, mas no final deu tudo certo. Super recomendo. Porém usei leite de arroz e amido de milho no lugar da soja. Parabéns pela receita.

  2. Fiz o bolo e ficou uma delícia. Coloquei leite de coco no lugar do leite de soja e coloquei maizena no lugar da farinha de soja. Obrigada por compartilhar.

  3. Fiz a receita e ficou ótimo! Substituí a farinha de soja por fécula de batata, o leite de soja por leite de vaca e acrescentei goma xantana. Parabéns pelo blog.

  4. Fiz a receita substituindo o leite de soja por leite de coco e o polvilho doce no lugar da farinha de soja tostada e ficou maravilhoso bem fofinho até quem não tem intolerância na minha casa amou o bolo.

  5. Fiz esse bolo com o leite de coco substituindo o leite de soja e o polvilho doce no lugar da farinha de soja tostada e ficou simplesmente uma delícia!!! Saboroso e extremamente macio!!!

  6. Fiz o bolo hj, a massa cresceu, escorreu pra fora da assadeira e fez uma meleca no meu forno, além disso qdo fui desenformar o que restou, esfarelou td, não gostei

  7. Ola,gostaria de saber se posso substituir,o leite de soja por leite de coco ou água.pois esses leite de soja me dar dor no estomago,tenho intolerância,e se a farinha pode ser a normal ou integral no lugar da de soja,e também estou gravida mas estou cm diabetes gestacional qual açúcar posso colocar,ficarei muito grata pela sua atenção…

  8. Boa tarde Débora.Suas receitas são maravilhosas! Minha salvaçao,já que tenho problema com glúten e lactose. Será que posso substituir as farinhas citadas pelo creme de arroz? outra coisa, não tem problema o restante da massa que vai acrescentar o chocolate bater mais pouco, por causa do fermento?

    • Oi Ana lu, nao sei se substituir tudo vai dar a textura esperada. Mas da pra substituir sim. Experimente com a farinha de arroz primeiro, e fecula de batata. Acho q vai ficsr melhor. Bjsss

  9. Olá Débora, posso substituir o açúcar por adoçante? o leite de soja pelo de baixa lactose ou sem lactose? e usar a farinha preparada? Será que estou tentando mudar muito sua receita? rsrsrs, mas se faz necessário estas mudanças para mim.
    Obrigada

  10. Olá Débora!
    Bem… acabei de descobrir que tenho intolerância à lactase e a gluten, e tive que mudar todo meu cardápio… e eu amooo bolo!!!;( Então, para minha felicidade encontrei o seu site, iupiii :)
    Posso substituir pelo açúcar demerara?
    beijokas,

    Stephany

      • Fiz a receita, e só mudei a farinha de soja, que eu nw tinha a tostada, então usei a integral mesmo. No começo, eu achei que nw fosse dar certo, pois a massa ficou muito estranha, ela parecia “aerada” demais. Enfim, ficou ótima! Ficou com o gosto e o cheiro um pouquinho forte, o que eu acredito que seja devido a farinha de soja. Minha dúvida é: a farinha de soja foi a responsável por esse aspecto aerado? Eu poderia usá-la em outras receitas, com o objetivo de tentar obter esse mesmo aspecto?
        Abraços!

      • Oi Anúzia! Q bom!!
        Ah sim, o cheiro é por causa da farinha… por isso q sugiro a tostada, fica um pouco menos. E ela deixa o bolo bem macio, comecei a usar e gostei mto do resultado… bjss

  11. Débora, fiz o bolo tal qual a receita, ficou ótimo, mais descobri que não posso com a farinha de soja nem o leite de soja, eu passo mal do estomago, sera que posso colocar farinha normal, pq meu problema é mais com a lactose e não com o glúten. Obrigada.

  12. Bom dia Débora. Sabe me dizer se tanto faz usar o ovo inteiro ou
    separar as gemas e usar as claras em neve? Agradeço antecipadamente. Fiz o bolo mármore e fiquei realmente satisfeita, pela primeira vez consegui um bolo sem glúten sem ser seco. Obrigada pelas dicas.

    • Oi Marcia, usar as claras em neve vai deixar seu bolinho mais macio, pois ela serve pra deixar a massa mais aerada. Mas nas receitas que não pede a clara em neve especificamente, não tem necessidade, só se vc quiser. Bjss

    • Oi lindinha.. que bom! Fico muito feliz. Provavelmente vai dar certo sim, se vc substituir pelo adoçante culinário ou forno e fogão, e utilizar nas proporções que a marca pede. Qquer dúvida grita! Bjss

  13. Oi Debora, tudo bom??
    Pra essa receita, que tamanho de assadeira fica melhor?
    Tenho notado que a maioria das receitas são pra assadeira pequena, pelo menos meus bolos tem dado certo assim..rsrs.

    Bjss!!

    • Oi Amanda, sim… minhas formas são pequenas heheheh
      Eu sempre faço naquelas de alumínio com buraco no meio, não sei o diâmetro, deve ter uns 20cm por aí. Esse bolo fica maravilhoso!!! Bjsss

  14. Boa tarde Débora! Tudo bem? Queria saber se posso substituir 1 xícara farinha de arroz e 1 xícara farinha de soja tostada, por 2 xícaras de farinha sem glúten, que é a que tenho em casa. Desde já agradeço.
    Bjos.

  15. oi debora,
    gostaria de saber se posso substituir fainha de soja e arroz por maizena ou polvilho doce? Se nao, qual a diferença que deixaria….
    obrigada riege

    • Oi Riege, talvez pela fécula de batata. Se fizer toda a receita com farinha de arroz a massa vai ficar mais esfarelenta. Não vai ficar ruim, mas a partir do 2º dia já fica quebradiço, e talvez não cresça tanto na hora de assar. No Índice de Receitas (lá em cima) tem a receita da Farinha Preparada, você pode usar apenas essa mistura no bolo. Veja lá!! Bjsss

    • Oi Carminha, essa semana li no site do Linea que dá pra usar sim nas preprações. Só veja direitinho, se não me engano tem que ser o em pó, para forno e fogão. Confere qdo for comprar. BJsss

  16. Débora querida,

    Precisei passar aqui de novo pra dizer: Que bolo é esseeeee???
    Ninguém aqui em casa para de comer!!!!! Ficou fofíssimo ( fiz com farinha preparada), delicioso, uma coisa de louco!!!
    E ninguém desconfia que é sem glúten!
    Adorei!!!

    Beijos

    • Fica mara né? Eu amo esse bolinho… se gostou desse tenta o de cenoura, fica perfeito também!! Aliás, o de cenoura, o de fubá, o de laranja… hehehe todos estão no Índice de Receitas. Depois me conte :) Bjsss

  17. Oi Débora. A farinha de soja tostada pode ser substítuida por outro ingrediente? Em SP onde encontro essa farinha? Será que tem no Armazém São Vitor, na Casa do Arroz ou na Rosa de Saron? Aguardo seu retorno. Bjs. Érika

    • Oi Érika, normalmente vc encontra nos mercados na sessão de produtos naturais, diabéticos, integrais e etc. Ou em celeiros/mercado municipal, casa de grãos, etc. Nessas lojas deve ter, mas se não encontrar, pode substituir pela fécula de batata ou farinha de arroz. Depois me conte! BJss

      • Débora, então na receita toda vou usar duas xícaras de farinha de arroz? Obrigada pela atenção.Abraços.

      • Isso, se for substituir pela de arroz ficaria assim mesmo. Eu sempre gosto de misturar um pouco. Pelo menos os que eu já fiz só com a farinha de arroz ficam bem bons no dia, no máximo na manhã seguinte. Depois a textura já começa a mudar… mas dá pra consumir sem problemas, fica gostoso. Depois me conte como ficou!!! Bjss

  18. Olá! Acompanho sempre seu blog, e testei uma vez a receita da torta búlgara (mas sabe-se lá deus porquê, não deu certo… Mas eu ainda vou tentar de novo nas cumbuquinhas individuais igual no último post que vc colocou. Quando eu vi a receita desse bolinho quase morri! AMO esse bolo e estava doida pra testar. Mas, como eu me casei em novembro e só agora minha cozinha está em ordem, só agora pude testá-la! Ficou bem boa, fiz na forma de bolo inglês. Só depois que misturei, percebi que a farinha de soja que usei era integral. Aliás, a de arroz também, então achei que ele ficou meio pesadinho, mas nada que atrapalhasse o sabor. Além disso, como gosto de um chocolate beeeem escurinho, coloquei duas colheres de cacau em pó e ficou muito bom. Coloquei um pouco menos do açúcar da receita original e ficou muito bom tbm. Enfim, receita aprovadíssima. AMEI. Será que se usar fécula de batata fica bom tbm?

    PS: Desculpa o comentário tão longo!

    • @Gabi, imagina flor, pode escrever o quando quiser!! Sobre a torta búlgara, testa sim… fica muito gostosoooooo! Gelado fica mais ainda! hehehhehe
      O bolo inglês, eu já usei tb farinha integral, só que tem que diminuir um pouco a quantidade, se não fica pesadinho mesmo. E sobre a fécula de batata, acho que dá pra usar sim!!! Eu já comi um bolo feito só com fécula, a textura fica um pouco mais sequinha, mas fica gostoso também. Fica a dica!!!

      Escreva sempre!!!
      Bjooooosssss!!

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