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Bolo Ovo

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Sabemos que existem milhares de pessoas, entre crianças e adultos, que sofrem de intolerância e alergia a lactose. Mas, e em festas de aniversário alguma ocasião especial? Quem sofre de alergias ou intolerância à lactose não precisa se privar das delícias.

Bolo Ovo
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Bolo Ovo
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Porções Tempo Preparação Tempo passivo
6 a 8porções 30minutos 4horas
Porções Tempo Preparação
6 a 8porções 30minutos
Tempo passivo
4horas
Ingredientes
Porções: porções
Ingredientes
Porções: porções
Instruções de preparação
    Massa
    1. Bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 10 minutos até obter um creme claro e fofo. Enquanto isso peneire a farinha com o leite em pó em uma vasilha e reserve. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha com o leite em pó. Unte com creme vegetal ou óleo e cubra 2 assadeiras retangulares de (22cm x 32cm) com papel manteiga untado e enfarinhado.
    2. Divida a massa em 2 partes iguais e distribua entre as assadeiras. Asse em forno, preaquecido, a 180°C por aproximadamente 12 minutos. Retire e reserve.
    Leite Condensado
    1. Bata no liquidificador o creme vegetal, o açúcar e o leite vegetal em pó. Junte, aos poucos, ½ xícara (chá) de água fervente (100ml) sem parar de bater até obter uma mistura bem homogênea. Retire do liquidificador e deixe descansar por uma hora.
    Recheio
    1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, sem parar de mexer até soltar do fundo da panela. Reserve.
    Cobertura
    1. Leve todos os ingredientes da cobertura, exceto as nozes, ao fogo com 1 xícara (chá) de água (200ml). Ferva por aproximadamente 15 minutos ou até ficar com uma textura parecida com a de brigadeiro mole. Reserve.
    Montagem
    1. Forre um molde de ovo de páscoa de 500g com filme plástico. Coloque metade de uma das massas em toda a parte côncava do molde. Pique e misture ao recheio a outra metade da massa e preencha o ovo. Com a massa restante tampe o ovo. Cubra com filme e refrigere por 4 horas.
    2. Vire o molde em um prato para bolo e, com o auxílio de uma espátula, cubra toda a superfície do ovo com a cobertura fria e decore com as nozes inteiras.
    Notas da Receita

    Dica: Pode-se rechear o bolo com brigadeiro sem lactose.