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Cookies Integrais

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Aprendi uma receita de bolachinhas integrais de aveia. Fiz várias receitas para presentear e todo mundo amou. Minha nutricionista me permitiu a ingestão de aveia, mas na receita abaixo eu coloquei a quinoa em flocos no lugar da aveia. Dá pra fazer dos dois jeitos que dá certo. Pode-se assar como bolachinhas uma a uma ou em forma inteira e depois cortar em quadradinhos. Você pode fazer uma receita com as castanhas trituradas e outra com o coco ralado, e na hora de assar, salpicar um restinho do coco por cima da massa pra diferenciar qual é qual. Coloque num vidro bonito com um laço de fita e terá um ótimo presente!!

Receita e foto: Sem Glúten Sem Lactose.

Veja mais em Índice de Receitas.

Conheça também nossa Loja Virtual de produtos para intolerantes e alérgicos.

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Porções Tempo Preparação Tempo Cozedura
20 25min. 30min.
Porções Tempo Preparação
20 25min.
Tempo Cozedura
30min.
Ingredientes
Porções:
Ingredientes
Porções:
Instruções de preparação
  1. Unte uma forma retangular grande (com óleo ou margarina sem leite) e pré-aqueça o forno.
  2. Numa vasilha misture os ingredientes um a um. Inicie com os ovos, depois a quinoa e assim por diante.
  3. No final você terá algo parecido com uma pasta. Se ficar mole, pode acrescentar mais uma colher de farinha de arroz.
  4. Se quiser, coloque a massa toda na forma untada e leve assar também por 25 a 30 min em fogo baixo. Depois de assada, com a massa morna, corte em quadradinhos, como se fosse um bolinho. Desta maneira não precisa virar. Ou se preferir coloque colheradas da massa na forma e asse por 25 a 30 min em fogo baixo e depois virar as bolachinhas com uma espátula para dourar dos dois lados.
  5. Guarde as bolachinhas em vidros bem fechados, assim dura bastante.
38 respostas para "Cookies Integrais"
  1. olá, descobri seu site ha pouco tempo e estou amando. parabens pelo trabalho. nunca consegui fazer uma receita de cookies que eu aprovasse como cookies, nao pq nao fique bom, e sim pq fica como massa de bolo, fofo, nao fica crocante. Fiz essa sua receita hj para minha filha que é bem alérgica a vários alimentos (trigo e gluten, leite e lactose, soja, ovo, peixe e frutos do mar, coco e nuts) alguns alimentos ela ate tolera.
    no caso dessa receita fiz algumas modificações como as castanhas que eu nao pude adicionar, coloquei chia, adicionei mel, misturei as farinhas de quinoa com amaranto e aveia, .. ficou gostoso… queria que tivesse ficado mais,e ficou fofo. alguma dica ou sugestão?

  2. Olá, estou fazendo uma dieta com acompanhamento da minha nutrio…mas sinto muito falta dos bolos e biscoitos….como nao posso comer acucar….sera que fica bom substituir o acucardessa receita por TAL & QUAL? Obg

  3. Ola boa tarde amei suas receitas’mas como sugestao que tal podermos criar nosso livro de receitas.A partir de hoje visitarei sempre essa pagina pois apesar de nao ser alegica passei a usar esse estilo de alimentação para melhorar minha qualidade de vida.Parabéns.

  4. Olá Débora, amei seu site!
    Cortei o glúten da minha alimentação a dois meses, e tenho tido experiências maravilhosas, a principal foi a eliminação de 6 quilos no peso, e as crises de ¨renite¨que antes acreditava ter, sumiram!
    Passei por uma cirurgia de retirada da visicula a uma semana atraz e estou com dificuldade na alimentação devido a má digestão do leite.
    Resolvi procurar receitas sem estes dois itens, e amei o que tenho lido!
    Porém fiquei em dúvida na receia acima no passo a passo, no item 4 e 5, tanto faz eu usar um dois dois?

    • Oi Patrícia, obrigada! Eu acredito que os benefícios foram muitos! No preparo você pode fazer a massa toda e depois cortar ou fazer colheradas e assar separadas. Qualquer um dos dois. Bjss

  5. Estava lendo uma matéria do jornal da minha cidade 9/3/2014 com o título mais vida Sem glúten sem lactose vendo a oferta de pães e bolos sem glutén estão crescendo cada vez mais ,tanto os artesannais quanto industrializados.Resolvi dar uma olhada no seu blog fiquei encantada ,quero sim fazer e testar sou diabética .O que mais me chamou a minha atenção é o seu carinho em responder todas as perguntas que lhe são feitas.Parabéns o meu mto obrigada

  6. Olá.Primeiramente gostaria de parabenizar a Débora pois este foi o melhor site de receitas restritivas que encontrei. Tenho problemas com insulina alta, glúten e leite. Quero aproveitar pra perguntar se tem receitas que não levem esses três ingredientes, seria muito bom pra mim. Obg.

  7. Oi! Essa farinha de arroz pode ser subsituida por farinha de trigo ou amido de milho? Porqe nao tenho intolerancia ao gluten, e onde eu moro nao encontrei farinha de arroz.

  8. ola meninas eu não posso comer nada com gluten mas eu vi uma receitas de vcs e vi q tem aveia mas aveia tbm não podem comer quem é celíacos ou seja quem tem intolerância ao trigo ok .

  9. Nossa, a foto nova das bolachinhas fora do potinho ficou bem legal, hein? Dá pra ver a aveia nelas! Minha boca enche d’água.

    Eu preferi não fazer as bolinhas porque nunca sei o quanto os biscoitos vão crescer, aí eu ponho na assadeira separados e eles se juntam a medida que vão assando.

    Mas ficou gostoso sim, e muito! Minha mãe e o pessoal do meu trabalho, todo mundo gostou tanto, que as 16h já tinham acabado todas as bolachinhas. Só digo que tem revanche: da próxima vez vão ser bolachinhas mesmo, de castanha do pará, com flocões de aveia assim que nem as suas, bem crocantes e douradinhas!!! rsrsrs

  10. Olá. Meu nome é Thaís e sou do RJ. Na semana passada, ao me consultar com uma nutricuinista funcional, descobri que tenho intolerância à lactose e ao glúten. Ela me indicou alguns produtos para comer no horário do lanche da tarde, como biscoitinhos e cookies. Só que esses produtos costumam ser muito caros, então achei o seu site e vou fazer agora essa receita de bolachinhas.
    Mas vou perguntar uma coisa… Já que algumas dietas suas são dadas por nutricionista, não teria como informar o valor calórico das receitas?!
    Um beijo… ah, e vou adicionar o seu blog lá no meu, ok…

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