Creme Catalão com Morango e Crocante de Castanhas
Porções Tempo Preparação
04 15min.
Tempo Cozedura Tempo passivo
15min. 25min.
Porções Tempo Preparação
04 15min.
Tempo Cozedura Tempo passivo
15min. 25min.
Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Creme: Em uma panela, misture com um fouet o leite frio com o amido. Acrescente o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.
  2. Morangos: Coloque os morangos em uma frigideira, polvilhe o açúcar e deixe em fogo médio até caramelar. Deixe cozinhar por 15 minutos, aproximadamente. Adicione o hortelã e reserve.
  3. Crocante: Coloque em uma frigideira o mel e leve ao fogo baixo para aquecer. Coloque em seguida as castanhas e vá mexendo sempre, até as castanhas dourarem. Retire do fogo, e assim que esfriar pique-as em pedaços pequenos.
  4. Sirva em taças. Coloque uma parte do creme, parte dos morangos e finalize com outra camada de creme. Repita o processo com as demais taças. Deixe gelar por aproximadamente 25 minutos. Finalize com as castanhas e sirva em seguida.