Bom dia gente, recebi um e-mail da leitora Clara Miranda com uma receita muito prática. O link está aqui.

Esses bolinhos ficam melhor quente, a textura muda totalmente. Fica mais fofinho. Então, na hora de comer, coloque por uns 15 segundinhos no microondas.

Receita e fotos: Clara Miranda.

Cupcakes de Chocolate

4 de 1 voto
Tempo de Preparo: 5 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 25 minutos
Refeição: Bolos e Tortas
Cozinha: Americana
Palavra Chave: Sem Glúten, Sem Lactose
Porção: 22 bolinhos

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 2 xícaras açúcar
  • 1 xícara óleo
  • 2 xícaras leite de soja
  • 2 xícaras farinha de arroz
  • 2 colheres de sopa fécula de batata
  • 2 colheres de sopa amido de milho
  • 2 colheres de chá CMC (espessante)
  • 1 xícara chocolate em pó do padre
  • ½ colher de chá sal
  • 1 colher de sopa fermento em pó medida cheia

Instruções

  • Bater tudo no liquidificador.
  • Colocar a massa em forma untada para cupcakes com as forminhas próprias.
  • Asse por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

18 comentários em “Cupcake de Chocolate

  1. katia disse:

    Olá,
    Fiz a receita e foi super bem aceita aqui….eu não tinha forminhas suficientes ao rendimento da massa, coloquei numa assadeira pequena…ficou uma delicia aquela massa fininha…hummmmmmmmm!!!!
    Façam!!!é imperdível!!!…bjks

  2. Thais disse:

    O que seria o CMC ?? imagino que seja algo bem básico que não estou conseguindo lembrar agora!!
    Tem, também, algumas dicas de cremes sem leite para colocar em cima?

    Bjos

    • Débora disse:

      Oi Thais, o C.M.C é abreviatura de carboximetilcelulose um polímero hidrossolúvel derivado de celulose para uso alimentar. O produto é apresentado na forma de pó e tem coloração ligeiramente amarelada. Tem como propriedade principal uma grande capacidade de absorção de água.
      O produto funciona primordialmente como espessante neutro, porém é também emulsificante, agente de suspensão homogenizante e aglutinante. É utilizado em vários alimentos pela indústria alimentícia como bolos, sorvetes, cremes, glacês. Você pode encontrar em lojas de produtos naturais a granel.

      Sobre dica de cobertura, acho que em na outra receita de cupcake tem uma sugestão de cobertura. Espero que fique gostoso qdo fizer o seu!! Abraços e bom fim de semana..

  3. Tatiana disse:

    A cara é horrível… Parece bolo de padaria ruim, meio solado. Prefiro as receitas com amido de milho e farinha de amaranto, os dois juntos reagem bem ao fermento químico comum e aceitam chocolate, essência de baunilha, suco de laranja… Além do amaranto ser um super alimento contra colesterol LDL.
    Sem contar que usar microondas… tô fora. Você mata metade dos nutrientes, ainda por cima contamina os alimentos.

    • Débora disse:

      @Tatiana, tem outras receitas de cupcake… às vezes o que dá certo pra um não dá pra outro, mas não desanima!! Beijosss e tem uma de bolo de chocolate que daria perfeitamente pra assar nas forminhas de cupcake, é só digitar na busca Bolo de Chocolate. Um bjãoo

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