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Leite Condensado de Arroz

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Me bateu uma vontade de comer Brigadeiro. Daí fui atrás de uma receita de Leite Condensado sem lactose e sem nada de leite de vaca. Acabei encontrei essa receita da Cláudia Marcelino, do site Cozinha Sem Glúten e Sem Leite, que gentilmente cedeu a publicação para nós. Achei bem fácil de fazer e esse dá para fazer.

Essa receita é ótima não só para intolerantes à lactose (IL), mas também para quem é alérgico à proteína do leite de vaca (ALPV), pois é feito com leite vegetal.

DICA: Com essa receita você pode fazer recheios de bolos, tortas e até mesmo para docinhos. Uma dica da Cláudia é que mesmo escuro, dá para substituir muito bem o leite condensado tradicional.

Receita e Foto: Cláudia Marcelino – Cozinha Sem Glúten e Sem Leite.
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  • O açúcar eu substituo pela SUCRALOSE ou pela STEVITA, que me foi indicado pela endocrinologista. Ela me orientou o seguinte: a substituição é 100% e de igual para igual, tomando o cuidado apenas para levar as receitas que vão ao forno sem esquentar este, ok, senão a massa não cresce.

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