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Molho de Espinafre

por

Aprendi esse molho de espinafre com uma amiga vegetariana e amei! Não só eu, meu esposo pede seguido pra eu fazer esse molho. Pode ser servido com qualquer massa sem glúten: pena, parafuso, espaguete… Fim de semana fiz no almoço e ficou uma delícia!

Segue receita abaixo para duas pessoas.

DICA: Se você não tiver problema em consumir realçador de sabor (tipo ajinomoto), pode acrescentar 1 colh. (chá) ao final do preparo.

Veja uma sugestão de receita para usar esse molho: Macarrão sem glúten com molho de espinafre.

Receita: Renata Noé.
Fotos: Sem Glúten Sem Lactose.

Veja mais em Índice de Receitas.

Molho de Espinafre
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Molho de Espinafre
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Tempo Preparação
25min.
Tempo Preparação
25min.
Ingredientes
Porções: Molho para 4 xícaras de macarrão.
Ingredientes
Porções: Molho para 4 xícaras de macarrão.
Instruções de preparação
  1. Primeiro retire as folhas do maço de espinafre, retirando os caules mais grossos. Lave bem e leve ao fogo com água para murchar. Não precisa cozinhar muito.
  2. Depois que murchar as folhas bata no liquidificador com a água da panela (eu costumo usar o mixer direto na panela mesmo, caso tenha pode utilizar). Reserve.
  3. Em outra panela, aqueça o óleo e frite o alho até dourar.
  4. Acrescente o caldo de legumes e o espinafre batido. Deixe cozinhar até evaporar um pouco a água (+ - uns 5 minutos). Desligue.
  5. Tempere com o realçador de sabor (caso possa utilizar) e acrescente o creme de soja ou de arroz. Se desejar acerte o sal, e misture com a massa de preferência.
10 respostas para "Molho de Espinafre"
  1. Oi Débora, tudo bem? Estou ensaiando fazer este molho de espinafre :)
    Tenho uma dúvida: Por que não pode por o espinafre com os galhos e tudo pra bater no liquidificador?
    Estou testando várias receitas aqui do site e estou adorando. Só delícias!!!

      • Oi! O molho de espinafre foi aprovado. Não coloquei os galhos grossos, resolvi seguir sua sugestão ;)
        Da próxima vez colocarei menos espinafre, (acho que o meu maço era muito generoso)e assim o sabor ficará mais suave.
        Não usei o realçador de sabor e achei que o alho é o segredo da recita saborosa.

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