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Panetone de Frutas

Panetone de Frutas

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Uma leitora nos perguntou se tínhamos receita de panetone sem glúten e sem lactose, ou se vendíamos. Mas na época não tínhamos nenhum dos dois.

Corri atrás, e para minha alegria, achei esta receita maravilhosa que estou doida para testar.

Essa receita é da culinarista Sílvia Araújo. Foto A Tribuna.

Veja mais em Índice de Receitas.

Panetone de Frutas
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Ingredientes
Porções:
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Instruções de preparação
    Massa
    1. Misture bem todos os ingredientes secos.
    2. Adicione o ovo e o creme vegetal, misture tudo até obter uma “farofa”.
    3. Adicione e água e bata bem com a batedeira em alta velocidade, até obter uma massa bem homogênea.
    Recheio e Finalização
    1. Depois que a massa estiver bem homogênea, desligue a batedeira e coloque o recheio escolhido. Misture o recheio à massa com o auxílio de um fuê ou um garfo.
    2. Em uma forma untada com creme vegetal e farinha de arroz, coloque a massa aos poucos e leve para assar por 30 minutos em forno 230°, pré-aquecido.
    3. Depois de transcorridos os 30 minutos, abaixe a temperatura para 200° e asse por mais 20 minutos ou até ele ficar moreninho.
    4. Retire do forno somente quando o panetone estiver moreninho. Assim que tirá-lo do forno, pincele um pouco de creme vegetal na casquinha para amaciá-la e deixá-la brilhante. Deixe esfriar e embale para presente. ;)
    Notas da Receita

    Receita da farinha sem glúten:

    • 2 xícaras de creme de arroz
    • 1 xícara de fécula de batata
    • 1/2 xícara de polvilho doce
    2 respostas para "Panetone de Frutas"
    1. Fiz essa receita mas como queria rechear com doce de leite, ameixa e coco deixei uma massa mais consistente. Mas o resultado final não ficou muito legal; ficou uma massa meio pesada. E também exagerei no recheio, transbordou doce de leite. Mas a culinária é uma arte muito prazerosa onde se testa, experimenta e aperfeiçoa!!!!

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