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Pão de Batata-Doce

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Receita maravilhosa da nossa colega Gilda do blog Cozinhando sem Glúten. Parabéns pelo teu site.

Confira outras receitas em nosso Índice.

Pão de Batata-Doce
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Deu muito certo a nova versão do meu pão de batata-doce! Compartilho a receita com todos que quiserem experimentar.
Pão de Batata-Doce
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Deu muito certo a nova versão do meu pão de batata-doce! Compartilho a receita com todos que quiserem experimentar.
Tempo Preparação Tempo Cozedura Tempo passivo
20minutos 30minutos 40minutos
Tempo Preparação
20minutos
Tempo Cozedura Tempo passivo
30minutos 40minutos
Ingredientes
Porções:
Ingredientes
Porções:
Instruções de preparação
  1. Cozinhe a batata doce até amolecer e amasse ainda quente.
  2. Unte uma forma de pão, polvilhe farinha de arroz e reserve.
  3. Em um recipiente misture os ingredientes secos, menos o sal. Reserve
  4. Na tigela da batedeira junte o purê de batata-doce, o sal, os ovos, o óleo, o azeite, o vinagre e a água morna.
  5. Ligue a batedeira e bata até ficar tudo bem misturado.
  6. Junte os ingredientes secos com os líquidos e bata por 2 minutos até formar uma massa homogênea.
  7. Passe a massa para a forma untada e alise umedecendo com água as costas de uma colher. (não encha muito a forma, lembre que o pão vai crescer).
  8. Deixe descansando em um lugar quentinho para crescer (eu deixo crescer dentro do forno, quentinho mas desligado).
  9. Após o crescimento ligue o forno 180º C e deixe o pão assar até dourar.
  10. Mais ou menos 25 a 30 min. dependendo do forno está pronto.
  11. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar em um grade.
  12. Guarde depois de totalmente frio. Pães sem glúten guardados mornos estragam com mais facilidade.
Notas da Receita

Espero que gostem!

24 respostas para "Pão de Batata-Doce"
  1. Gente a goma xantana tem cheiro forte? Não apreciei o cheiro do pão. Mas ficou com uma textura ótima, coloquei umas uvas passas, diminui o sal e acrescentei mais 1/2 c de açúcar. Ficou legal. Só o cheiro que não entendi qual ingrediente ficou gritando.
    Achei melhor guardar na geladeira, durou dias e dias bem fresquinho. Congelei umas fatias. Meu tempo é pouco, então fiz vários de uma vez.

  2. Melhor receita até agora de pão….
    Façam sem medo de ser feliz …
    Meu pão de agora em diante …igual das padarias caríssimas sem glúten de Sp
    Grata

  3. Fiz a receita e deu super certo adorei. Já estou fazendo de novo pra comer amanhã no café.
    Nessa 1a. vez que fiz esqueci a xantana e ficou bom mesmo assim, agora vou fazer com xantana. Queria saber substituto para o polvilho, alguém tremem dica????

    • Oi Sandra, bom dia. A carboximetilcelulose (CMC), normalmente apresentada na forma sódica (sal de sódio), como carboximetilcelulose de sódio, é um polímero aniônico derivado da celulose, muito solúvel em água, tanto a frio quanto a quente, na qual forma tanto soluções propriamente ditas quanto géis. Tem a excelente propriedade para aplicações em farmacologia e como aditivo alimentar de ser fisiologicamente inerte.
      Fonte
      Bjos.

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