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Pão Tipo Italiano

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Jorge é celíaco e tem criado receitas maravilhosas de pães sem glúten. Ele cria, compartilha, ensina e vende suas produções. Este é um diferencial, pois normalmente quem comercializa, não compartilha receitas.

O resultado desse pão com ingredientes de fácil acesso à todos, é espetacular!

Receita do chef Jorge Soares Rezende. Foto da Gilda Moreira.

Veja mais receitas no Índice de Receitas.

Pão Tipo Italiano
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Porções Tempo Preparação Tempo Cozedura Tempo passivo
1pão 20min. 25min 30min.
Porções Tempo Preparação
1pão 20min.
Tempo Cozedura Tempo passivo
25min 30min.
Ingredientes
Porções: pão
Ingredientes
Porções: pão
Instruções de preparação
  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Misture os ingredientes secos, depois agua, gemas, claras batidas e por ultimo a manteiga e bata por 5 min
  3. Coloque numa forma untata, deixe crescer por 30 min
  4. Leve ao forno pre aquecido a 200 graus por min 25 ou ate q esteja dourado.
Notas da Receita

DICA: Use uma balança digital e coloque exatamente esses ingredientes e suas respectivas quantidades. Vai dar certinho.

EMULSIFICANTE: Você encontra em qualquer grande supermercado ou loja de produtos de festa.

27 respostas para "Pão Tipo Italiano"
  1. mas para o pão italiano ficar CASCUDO tem que ser assado em panela com tampa!!! Senão não fica aquela casca crocante!!
    Como ficou essa casca?

  2. Oi, posso usar margarina becel original porque não contém leite? Sou intolerante à lactose. Minha médica me recomendou usar becel original, do rótulo azul. Obrigada

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