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Pastel

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Recebi essa receita da leitora Nadia da Silva Pereira. Na verdade a receita que vi foi publicada no blog Josi não contém Glúten, mas a receita original é da Claudia Marcelino, do site Cozinha sem glúten e sem leite.

DICA: Faça o recheio que quiser, pode ser o tradicional de carne moída com azeitona, frango desfiado… ou para os vegetarianos, escarola com tomate seco; milho, ervilha e palmito… aproveitem e testem!

Receita: Claudia Marcelino.
Fotos: Josi não contém glúten.

Veja mais em Índice de Receitas.

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Tempo Preparação
40min.
Tempo Preparação
40min.
Ingredientes
Porções:
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Instruções de preparação
  1. Faça o recheio de sua preferência e reserve.
  2. Misture os ingredientes secos da massa em uma vasilha.
  3. Adicione o restante dos ingredientes e amasse até formar uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar.
  4. Estique a massa no filme plástico em uma bancada, abra com um rolo na espessura de pastel (mais fino), recheie, dobre a massa.
  5. Dobre e corte com um copo, ou faca se preferir outro formato.
  6. Com a ponta do garfo reforce as bordas para não abrir durante a fritura. Frite em óleo quente.pastel sem gluten lactose
67 respostas para "Pastel"
  1. Olha não sei quanto a proteína porque meu problema e intolerância à lactose. Mas quanto as farinhas eu sempre uso bem pouco amido quando uso . Sempre prefiro o polvilho doce ou fécula . Acho que a maisena reseca muito quando usada só ela é farinha de arroz.

    • Oi , Eu usei farinha de arroz com polvilho doce e fécula de batata tudo misturado . A massa ficou muito boa. Uma dica: eu diminui um pouco a quantidade de goma xantana. A primeira massa que fiz achei que grudou muito .?Mas fica ótimo este Pastel! Debora obrigada por compartilhar tudo !

      • Boa noite…não existem.traços da proteína de leite nessa receita?
        Pode substituir algum dos itens de farenáceos por Maizena?

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