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Risoto de Palmito

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Pena que palmito é caro. Por isso quando passei no mercado e vi o vidro daqueles retalhinhos de palmito num preço bem melhor do que estava, aproveitei.

Risoto de Palmito
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Porções Tempo Preparação Tempo Cozedura
02 05min. 25min.
Porções Tempo Preparação
02 05min.
Tempo Cozedura
25min.
Ingredientes
Porções:
Ingredientes
Porções:
Instruções de preparação
  1. Refogue a cebola e o alho como de costume, até a cebola ficar transparente. Cuidado para não deixar dourar.
  2. Coloque o arroz e mexa. Acrescente o tomate.
  3. Coloque as azeitonas e em seguida o palmito. Refogue mais um pouco.
  4. Quando começar a secar, vá acrescentando o caldo de legumes (quente) até o arroz cozinhar.
  5. O arroz arbóreo demora um pouco mais para cozinhar, mas é mais cremoso. Se sentir que faltar caldo, pode acrescentar mais até o grão do arroz estar al dente.
  6. Deixe descansar de 2 a 5 minutos antes de servir.
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