Nossa querida leitora Marcia Geny Cerqueira Leite nos enviou esta receita de sua autoria. Primeiro parabéns e segundo, obrigado por compartilhar conosco e tantos outros.
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Ingredientes
- 6 un. ovos
- 1 ¾ xícara de chá fécula de batata
- ¼ xícara de chá farinha de amêndoas Veja notas
- 2 xícara de chá açúcar mascavo ou demerara, ou cristal
- 8 colheres de sopa água
- 1 colher de sopa fermento químico pra bolo
Instruções
- Em uma vasilha, coloque a fécula de batata e misture com a farina de amêndoas*
- Na batedeira coloque as claras e bata em velocidade alta até ficar bem firme e sem desligar vai colocando aos poucos as gemas e depois, aos poucos o açúcar.
- Sem desligar a batedeira, vai colocando aos poucos a fécula de batata com a farinha de amêndoas intercalando 2 colheres de água até completar 8 colheres.
- Desliga a batedeira, coloque o fermento e misture delicadamente .
- Coloque em uma forma retangular média e alta, untada com qualquer farinha sem glúten e coloque no forno pre aquecido 180 graus depois de 15 min, suba para 200 graus 30 min. (teste do palito)
Montagem
- Quando o bolo estiver pronto, desinforme num pano seco e e vire depois em um pano úmido para que a parte mais macia do bolo fique para cima. Enrole o bolo neste pano e deixe por uns minutinhos até moldar.
- Desenrole delicadamente o bolo, com pincel vai umedecendo com a calda (pouco) e colocando o recheio doce de preferencia e enrole novamente. Cubra com uma cobertura gostosa ou simplesmente polvilhe açúcar confeiteiro por cima
Meu filho tem lergia a soja, ovo, leite, glutem ,açucar, gorturas, frituras. Presiso d ajuda com receita.
Oi Luiza. Na página principal veja o menu lateral esquerdo (acessando pelo computador), e faça sua pesquisa usando os filtros necessários. Bjos.
Olá Luzia, veja meu face (procure no google) pois ajudo com muitas receitas, sou professor, sou formado em Gastronomia, Química de Alimentos, a 18 anos nessa área cuidando principalmente de crianças. Entre em contato comigo por lá.
sem glúten e sem lactose chef adelino
abraços.