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Sopa Creme de Tomate

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Não resisto. Com esse friozinho uma sopa ou um caldo combinam e muito!

Ontem a noite fiz uma de tomate. Segue aqui a receita que recebi da AllRecipes.com.br. Esta é uma maneira fantástica de fazer uso de tomates frescos maduros em abundância e o resultado é uma sopa bem cremosa que acompanha muito bem torradinhas feitas de pão sem glúten.

DICA: Na receita você pode substituir a margarina por manteiga (para tirar suas dúvidas sobre o uso da manteiga veja esse post).

Sopa Creme de Tomate
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Porções Tempo Preparação Tempo Cozedura
04pessoas 30min. 45min.
Porções Tempo Preparação
04pessoas 30min.
Tempo Cozedura
45min.
Ingredientes
Porções: pessoas
Ingredientes
Porções: pessoas
Instruções de preparação
  1. Retire as sementes e peles dos tomates e amasse-os. Coloque em uma panela grande em fogo médio.
  2. Junte o caldo de carne, açúcar, sal, manjericão, louro, e pimenta. Deixe ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
  3. Em outra panela em fogo médio, derreta a manteiga e acrescente a farinha de arroz de uma só vez para formar um roux (base do molho branco), e cozinhe por 1 minuto.
  4. Misture o leite vegetal, um pouco de cada vez, cozinhando e mexendo sempre até engrossar.
  5. Despeje o molho branco nos tomates e aqueça bem.
8 respostas para "Sopa Creme de Tomate"
  1. Pode usar ghee (manteiga clarificada) pois não tem lactose, e é muito usada na medicina ayurvedica. E tb é saborosíssima (…)
    Agora, usar margarina… não sei não…. Não é nada saudável!
    O único problema do ghee, é que é um pouco calórico. Mas é uma gordura do bem!
    bjinho

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